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    동부 홋카이도는 큰 물의 기관 2개와 다양한 해산물 요리로 둘러싸여 있습니다. 하나는 사할린, 쿠릴 섬과 캄차카 반도 사이에 놓여 있으며, 유빙과 차가운 공기 때문에 식물성 플랑크톤이 풍부한 오호츠크 해입니다. 1월과 2월은 이 지역은 인간들에게 도전의 계절이지만, 해양 생물이 번성할 수 있는 이상적인 시간이기도 합니다. 또 다른 하나는 태평양입니다, 태평양은 북극해에 베링해를 연결하는 해협은 세계에서 가장 큰 바다입니다. 쿠로시오가 오야시오 해류를 만나는 장소입니다. 영양가 있는 많은 수의 물고기가 전 세계에서 수집됩니다.
    두 바다가 옆에 있는 어업은 꽁치, 연어, 알래스카 폴락과 같은 생선과 게와 가리비 같은 농장 해산물을 기르기에 최적의 장소를 가지고 있습니다. 오호츠크 해 부근에 있는 네무로에서, 꽁치류는 알을 낳기 위해 남쪽으로 여행을 시작하므로, 이곳이 꽁치가 잘 자라고 지방기가 있으며 잘 잡히는 곳입니다. 그날 잡힌 것이기 때문에, 높은 신선도를 유지할 수 있습니다. 여러분은 신선한 꽁치 사시미의 맛과 향상된 영양에 반하실겁니다.

    홋카이도 옆에 2개의 바다와 함께, 풍부한 해산물이 많이 있습니다. 가을 마다 자신의 출생지로 돌아가는 성숙한 연어는 맛있는 연어 알을 제공합니다. 흰색 필렛과 가벼운 맛의 알래스카 명태, 풍부한 맛을 가진 푸른 왕게, 선명한 질감을 가진 북태평양 거대 문어를 포함한 기타 해산물이 있으며, 이는 종종 생선 시장과 레스토랑에서 발견됩니다.
    또한, 네무로에서 이들은 생후 1년 동안 아기 가리비를 기르며, 4년~5년 동안 바다 밑에 이들을 보냅니다. 사람이 감독하고 바다가 기르는 가리비는 두껍고 맛있습니다, 그리고 멋진 촉감을 가지고 있습니다. 가리비 양식은 홋카이도의 해산 식품 산업의 큰 부분을 차지합니다. 이들은 일본 내에서 판매할뿐만 아니라 중국과 같은 시장에 해외 판매합니다. 농림수산식품부에 따르면, 가리비는 홋카이도에 선도적인 수출품입니다.

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