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지도식도락가
바다, 들판, 목장, 산, 하천, 삼림의 웅장한 자연이 풍부한 음식을 생산해줍니다.
환상적인 풍경이 여행자의 마음을 사로 잡는 이 땅이 생산한 절묘한 재료로 만들어집니다. 가혹한 자연 환경에도 불구하고, 이 땅은 풍부한 재료들을 풍성하게 자라게 하여 보물로 만들어냅니다. 이곳의 동부 홋카이도는 절경입니다.
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미식가 숲 • 산 • 강
동부 홋카이도 산은, 도시에 비교해 볼 때 신선한 공기에서 특별한 감정을 느낄 수 있습니다. 땅에 떨어진 나뭇잎을 느낄 수 있을 뿐만 아니라 듣고 머리 위에 떨어지는 잎의 부스럭 거림을 들을 수 있습니다. 이곳에는 활력과 삶의 부드러운 실현이 있습니다. 태양은 나무, 야생 채소, 숲의 동물 사이에서 섬세한 생태계를 키워줍니다. 신선한 민물 고기는 산에서 영양분을 공급 받아 맑은 시내에 살고 있습니다. 생명의 순환은 여기에서 끝이 없는 순환되고 있습니다.
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미식가 바다
동부 홋카이도는 큰 물의 기관 2개와 다양한 해산물 요리로 둘러싸여 있습니다. 하나는 사할린, 쿠릴 섬과 캄차카 반도 사이에 놓여 있으며, 유빙과 차가운 공기 때문에 식물성 플랑크톤이 풍부한 오호츠크 해입니다. 1월과 2월은 이 지역은 인간들에게 도전의 계절이지만, 해양 생물이 번성할 수 있는 이상적인 시간이기도 합니다. 또 다른 하나는 태평양입니다, 태평양은 북극해에 베링해를 연결하는 해협은 세계에서 가장 큰 바다입니다. 쿠로시오가 오야시오 해류를 만나는 장소입니다. 영양가 있는 많은 수의 물고기가 전 세계에서 수집됩니다.
두 바다가 옆에 있는 어업은 꽁치, 연어, 알래스카 폴락과 같은 생선과 게와 가리비 같은 농장 해산물을 기르기에 최적의 장소를 가지고 있습니다. 오호츠크 해 부근에 있는 네무로에서, 꽁치류는 알을 낳기 위해 남쪽으로 여행을 시작하므로, 이곳이 꽁치가 잘 자라고 지방기가 있으며 잘 잡히는 곳입니다. 그날 잡힌 것이기 때문에, 높은 신선도를 유지할 수 있습니다. 여러분은 신선한 꽁치 사시미의 맛과 향상된 영양에 반하실겁니다. -
미식가 목장
건조한 풀 더미는 “롤 베일”라고 불리며 원통 모양으로 압축됩니다. 이는 처음 보는 희귀한 것일 수 있지만, 소가 겨울에 생존 할 수 있는 아주 중요한 자원입니다. 밭에 여기저기 흩어 놓는 롤 베일은 초여름부터 가을까지 홋카이도에서 관광객을 위한 절경이 됩니다. 시원한 날씨에 광대한 평야에서 재배되는 고품질 풀은 약 40만 육우와 동부 홋카이도의 72만 젖소의 먹이가 됩니다. 풀의 각 잎은 매우 작지만, 일본 전 지역에 최고급 쇠고기, 우유, 치즈, 버터, 아이스크림을 만들기 위해 필요한 성분입니다. 이러한 순환을 위한 하나의 중요한 어구는 바로 “국내 성장과 국내 소비”입니다.
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미식가의 땅
동부 홋카이도에 갈 때, 먼 수평선 너머에 이어져 있는 웅장한 풍경을 보실 수 있습니다. 대규모 농업 프로젝트는 생산 효율을 향상 시킬 뿐만 아니라, 또한 아주 홋카이도의 관점을 보여줍니다.
현의 농업 토지의 절반으로 구성된 동부 홋카이도와 함께, 홋카이도의 식품 자급률은 207%입니다. 풍부한 화산 지구와 토양의 낮부터 밤까지의 극단적인 온도 차이는 작물의 다양성을 가져올 수 있습니다.
수확의 계절 동안, 모든 밀밭은 황금 색으로 바뀌며 일본에서 생산되는 밀가루의 64.7%를 생산합니다. 많은 다양한 종류의 밀가루는 모두 구워진 상품과 과자의 필요 조건을 지원하고, 동부 홋카이도에서 생산됩니다.