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저는 로바타 렌가라는 레스토랑에서 구시로의 유명한 정통 로바타야키-스타일의 그릴을 맛보았습니다.

저는 로바타 렌가라는 레스토랑에서 구시로의 유명한 정통 로바타야키-스타일의 그릴을 맛보았습니다.

저는 로바타 렌가라는 레스토랑에서 구시로의 유명한 정통 로바타야키-스타일의 그릴을 맛보았습니다.

광대한 홋카이도의 섬과 장엄한 자연 속에, 북쪽의 미식 문화의 개척자인 쿠시로시가 있습니다. 관광을 위해 방문 하였을 지라도, 이곳 음식을 맛 보길 원하실 겁니다.

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구시로는 해산물로 잘 알려져 있으며, 많은 시장과 레스토랑에서 “”갓테돈”” 해산물 밥과 로바타야키 스타일의 그릴 음식을 맛볼 수 있습니다.

이번에 저는 만족할만한 로바타야키 구이 해산물을 먹기 위해 갔었습니다.

쿠시로에 있는 동안 무엇을 먹어야할지 궁금하시다면, 이 기사를 쭉 읽어보세요.

이 기사는 홋카이도 라보에서 발췌하였습니다. 일본어 기사는 여기에서 읽으실 수 있습니다.

1. 로바타야키가 무엇인가요?

로바야키는 뜨거운 목탄으로 음식을 데우는 요리 스타일입니다. 일반적인 그릴링과 매우 비슷하지만 야외에서 음식을 조리하고 즐기는 것에서 아이디어를 가져왔다는 점에서 다릅니다. 레스토랑에서, 셰프가 오랫동안 요리에 사용해온 패들이 로바타야키의 특징이기도 합니다. 해산물은 보트나 창고에서 곧바로 가져온 것입니다.

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2. 로바타 렌가

이번에는 구시로 어부의 부두에서 그리 멀지 않은 인기 로바타야키 레스토랑인 로바타 링가를 방문했습니다. 이 장소는 벽돌 창고처럼 보이며 이와 같은 장소의 느낌을 떠올리게 합니다.

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안으로 들어가면, 많은 물고기가 있는 수족관을 발견 할 수 있습니다.

이 수족관에서 식사를 한다는 사실은 다소… 호화스럽습니다.

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2-1. 로바타야키 세트 코스

일반적으로, 식당에 들어가서 무엇을 먹을지 메뉴에서 선택합니다.

하지만, 우리는 무엇을 주문해야 할지를 결정할 수 없었습니다, 그래서 세금 공제전 가격인 4,398 엔이었던 “”추천 로바타야키””세트를 선택했습니다.

이 코스는 물론 생선 구이와 다른 반찬을 비롯한 다양한 음식으로 구성되어 있었고, 가격 이상의 가치가 있었습니다.

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우선, 사시미와 일본의 장아찌, 에다마메 콩, 구운 돼지 고기와 같은 다양한 애피타이저가 있었습니다.

사시미 생선은 어선에서 곧장 가져왔다고 들었습니다.

맥주 한 잔과 유바리 멜론 탄산 음료로 건배를 한 후, 요리에 파고들었습니다.

사시미는 믿을 수 없을만큼 맛있었습니다. 그래서 더 많이 주문하게 되었습니다.

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애피타이저와 더 많은 술을 마시고 난 후에, 그릴에 열을 구울 시간이 다가왔습니다.

가장먼저, 직원이 우리에게 음식을 바르게 취급하고 요리하는 방법을 보여주었습니다.

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신선한 고등어와 가리비와 소금에 절인 연어가 있었습니다 … 앞에서 언급 한 것처럼 ,이들은 모두 어시장에서 직접 가져왔다고 들었습니다. 이들은 모두 꽤 맛있어 보였습니다. 그리고 정말 놀란점은 고등어의 크기였습니다! 이렇게 큰 고등어를 처음 본 것은 처음이어서 한참을 넋 놓고 쳐다 보았습니다.

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생선을 구우는 것은 약 15분에서 20분 정도 걸립니다 (하지만, 술을 마시며 시간을 보내면, 그 시간이 후딱 가더군요). 그리고 마침내 고등어가 준비되었습니다.

익은 색깔만큼이나 생선에서 나오는 즙이 정말 세상에서 가장 맛있어 보입니다.

더는 기다릴 수 없겠군요. 이제 먹을 시간입니다!

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로바타야키 — 우리의 인상

이건 그릴 덕분일 가능성이 있습니다. 어쨌든 생선, 고기와 야채는 모두 멋지고 훌륭하게 마무리 되었습니다.

고등어 주위를 흐르는 지방은 마지막 물기까지 맛있게 만들었습니다.

개인적으로 그릴에서 뜨거운 음식을 먹을 수 있다는 것이 가장 큰 장점이었던 것 같습니다.

홋카이도의 해산물을 생각할 때, 보통 사시미 같은 것을 생각하지만, 로바타야키는 신선한 것과 구운 것의 장점을 모두 누릴 수 있게 해줍니다.

2-2. 즐길 수 있는 다른 음식

“”추천 로바타””세트 이외에도 다른 몇 가지 음식도 주문하였습니다.

우리는 두 가지 음식을 주문하였습니다:
– 얇게 썰은 그릴 장어 (¥463)
– 일본의 “칭기스칸” 스타일의 그릴 양고기 (¥741)
(세금 공제 전 가격)

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얇게 썰어 구운 장어의 밝은 색이 달콤하고 매운 소스와 정말 잘 어울립니다.

요리되는 것에 따라 고기가 천천히 위로 꼬이는 것을 보는 게 정말 매력적입니다.

지금까지는 대부분 해산물을 먹었습니다. 그리고, “”징기스칸””스타일의 구운 양고기를 주문했습니다.

목탄 그릴로 요리한 양고기를 먹는 건 처음 이였는데, 엄청나게 맛있었습니다.

2-3. 토핑 오프

우리는 그릴로 구운 음식을 충분을 먹었습니다. 그래서 이런 음식은 끝낼 때가 되었다고 생각했습니다.

이번에는 작은 연어 알 덮밥(¥880)을 주문했습니다.

(제 파트너는 연어알과 장어를 담은 더욱 고급스러운 식사를 주문하였습니다.)

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제 밥그릇은 신선한 연어 알이 맨 위에 채워졌습니다.

연어알이 각각 모두 빛났습니다. (이건 제 주관적인 의견입니다…)

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인상:

지금까지는 간장 맛이 나는 연어 알을 먹었습니다.

그러나 소금에 절인 연어 알을 먹으면서, 이게 자연의 맛에 더 가까이 다가가는 맛이라고 느꼈습니다.

알을 물어보면 탄력이 있고, 알이 터질 때의 느낌은 이 세상을 다 가진 기분이 들게 합니다!

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3. 클로징

쿠시로와 타야키에 대한 우리의 경험에 대해 어떻게 생각하시나요?

신선한 해산물을 먹는 것은 행복한 일입니다.

쿠시로를 방문하기로 결정하셨다면 꼭 한번 먹어보시기 바랍니다.

로바타 렌가 – 진정한 그릴

위치: Kushiro, Nishiki-cho 3 chome, 5-3
전화번호: 0154-32-3233
시간: 17:00-23:00 (주문 마감시간: 22:00, 음주는 22:30까지만 가능)

(손님당) 평균 비용: ¥3000 ~ ¥4000
허가된 결제 방식: Nissenren, JCB, VISA, Mastercard, UC, CF, NICOS, JACCS, LIFE, American Express, debit card, nanaco, QUICPay

주차 이용 가능 (주차 자리 수: 10개)
URL:http://www.renga.jp/index.html

접근성

JR 구시로 역에서 출발 시: 자가용으로 5분, 도보로 13분.

구시로 공항에서 출발 시: 도보로 40분.

※소요 시간은 날씨와 교통 상황에 따라 다를 수 있습니다.

※이 기사는 원래 홋카이도 라보에서 발췌하였습니다. 원문인 일본어 기사는 이곳에서 읽으실 수 있습니다.