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한 해에 최고 품질로 제공되는 굴입니다!

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한 해에 최고 품질로 제공되는 굴입니다! 

앗케시는 홋카이도에서 가장 유명한 굴 양식 지역 중 한 곳입니다. 일년 내내 먹을 수 있다는 것도 알고 계셨나요?

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앗케시 마을은 홋카이도 동쪽인 쿠시로와 네무로 사이에 위치하고 있습니다. 쿠시로에서 차로 약 50분 정도 걸립니다. 이 마을은 바다와 풍부하고 비옥한 땅으로 둘러싸여 있으며, 에도 시대 (1603-1868CE)이후, 홋카이도 동부의 중심지로 발전한 역사를 가지고 있습니다.

※이 내용은 “홋카이도 라보”에서 발췌하였습니다.

1. 앗케시 굴의 매력

앗케시는 일년 내내 출하되는 유일한 굴 농장입니다. 굴은 살이 통통히 오르고 담백한 맛이 납니다. 앗케시 호수는 태평양 바다 바닷물과 산과 습지의 영양소로 가득찬 신선한 강물에서 맛있는 굴을 번식시키기위한 기초 조건을 갖추고 있습니다.

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1-1 굴은 자연적으로 고대시대부터 앗케시에서 자랐습니다

앗케시에는 오래 전부터 굴이 번창했다는 흔적과 징후가 있습니다. 일부 사람들은 앗케시가 “”굴이 발견 될 수 있는 곳””이라는 뜻을 가진 아이누어 언어인 “”Akkekeshi””에서 유래됐다고 말합니다.

굴이 자연 그대로의 환경에서 자랄 수 있음에도 대다수가 주로 양식업을 하고 있습니다.

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1781년 이전에 세워진 것으로 알려진 “오이 스터 신사”에서 당시의 앗케시 사람들은 굴과 조화를 이루며 살아 왔습니다.

1 – 2 어떻게 굴을 연중 내내 먹을 수 있습니까?

앗케시의 수온은 일본 남부의 호수보다 상대적으로 낮습니다. 차가운 물은 굴의 성장을 늦추므로 농민들은 수확기를 조정하여 연중 굴을 운송 할 수 있습니다. 또한, 느린 성장은 굴이 점차적으로 영양을 흡수하여 자연적으로 풍부하고 맛있는 향을 선사한다는 것을 의미합니다.

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앗케시 호수는 자연 플랑크톤으로 가득찬 바닷물이 있는 앗케시 만으로 태평양과 연결되어 있습니다. 호수는 베칸비우시 강에서 담수를 직접 공급받으며, 산과 습지대에서 영양분을 섭취합니다. 이러한 완벽한 조건 덕분에, 굴은 수분이 풍부해지며 풍미가 좋아집니다.

1 – 3 가장 좋은 계절은 언제입니까?

굴이 가장 맛있는 계절은 겨울입니다. 특히, 12월과 2월 사이입니다. 이 시간 동안, 앗케시 호에 얼음 위에는 눈이 하얀 담요처럼 덮이게 됩니다. 굴이 거친 겨울이 지나갈 때까지 버티면, 서서히 글리코겐이 쌓여서, 부드럽고 풍미가 가득해집니다.

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1 – 4 놀라운 굴의 영양분

굴의 영양분은 포유류의 우유와 거의 비슷합니다. 종종 “”바다의 우유””라고 불리는 이 영양소에는 단백질, 글리코겐, 비타민, 철분, 아연이 많이 포함되어 있습니다. 이 모두는 인체가 생존하는 데 필요합니다.

굴은 자연적으로 철분이 풍부합니다. 레몬 쥬스로 굴을 먹는 이유는 광물을 더 잘 소화시키는 데 도움이되기 때문입니다. 철분은 우리 몸이 적절한 온도를 유지하는 데 필수적이며 취약한 혈액 순환을 개선 할 수 있습니다. 굴은 단백질 함량이 높고 지방이 적습니다. 또한, 우리의 피부를 건강하게 유지하기 위한 영양소가 포함되어 있습니다.

1 – 5 앗케시에서 키우는 3가지 종류의 굴이 있습니다

<카키에몬>
[앗케시에서 태어나고 자랍니다]

이는 크기가 작고 통통하며 일반적으로 둥근 모양입니다. 앗케시 기후에 적합한 “”단일 종자””방법을 사용하여 양식되며 풍부한 천연향을 응축합니다.

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<마루에 몬>
[산리쿠에서 태어나며 앗케시에서 키웁니다]

어린 굴은 홋카이도 남부의 산리쿠에서 태어나며, 나중에 앗케시 해에서 애정을 받으며 천천히 자랍니다. 또한 크기는 작고 둥글지만 두껍습니다.

<나가에 몬>
[산리쿠에서 태어나며 산리쿠와 앗케시에서 키웁니다]

이 굴은 큰 크기로 자라며 길고 평평한 껍질을 가지고 있습니다. 처음에는 산리쿠에서 키운 다음 앗케시로 가져와서 두꺼운 고기와 큰 껍질을 가진 굴로 키웁니다.

2. 굴을 사고 구입하는 곳

[앗케시 수산 협동 조합 직판 판매점 “A-uroko”]

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이제 굴을 사서 먹을 수있는 곳을 소개하고자 합니다. 앗케시에는 연중 잡히는 해산물이 많이 있습니다. [앗케시 어업 협동 조합 “A-uroko”의 다이렉트 세일즈 스토어]에서는 굴, 조개, 가리비, 성게, 동죽, 고급 수리 브랜드 “Daikoku Sanma”를 판매합니다.

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여기에 굴(Kakiemon 및 Maruemon) 을 구입할 때, M, L, LL, 3L 크기 중에서 선택할 수 있습니다. 이는 체중에 따라 크기가 결정됩니다.

또한, “Eat-in Corner”에서도 먹을 수도 있습니다!

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또한, 먹기 전에 신선한 굴을 어떻게 벗기는지 당신에게 가르쳐 줄 수 있는 직원이 있습니다.

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신선한 굴을 먹기에 가장 좋은 때입니다! 정말 맛이 풍부하고 크림처럼 맛있습니다!

원하신다면, “”Eat-in Corner””에 있는 전자 레인지를 사용하여 굴을 쪄 드실 수 있습니다.

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이 기호는 전자 레인지를 사용하여 굴찌는 방법을 설명합니다. 나이프를 다룰 때 조심하세요.

파이핑의 뜨거운 굴은 통통하고 독특한 껍질 냄새가 없습니다. 맛은 가볍고 먹기 쉽습니다.

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고객은 굴을 먹고 나서, 상점에서 다양한 종류의 제품을 비교하여 선물이나 기념품으로 구입할 수 있습니다. 또한, 이 상점은 일본 내에 포장 및 배송을 제공합니다.

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고객은 해당 상점에서 당일에 잡은 해산물과 굴을 구입할 수 있습니다! 앞서 언급했듯이, 앗케시의 신선한 굴은 일년 내내 먹을 수 있지만, 12월에서 3월 사이인 겨울철에 풍미가 가장 강하고, 8월에서 10월 사이에 질감이 더욱 생생해집니다.

[앗케시 어업 협동 조합 “”A-uroko””]
웹 사이트: http://www.a-uroko.or.jp/index.html

주소: 5 Chome-3 Minatomachi, Akkeshi-Cho, Akkeshi District, Hokkaido

영업 시간: 9:00~17:00
휴관일: 화요일 (5월 ~ 12월 사이에는 항시 영업합니다)
주차: 가능

3. 앗케시 미카쿠 터널 콘킬리에 굴

다음으로 우리는 도로역인 앗케시 미카쿠 터널 콘킬리에를 소개하고자 합니다. 콘킬리에는 조개 모양의 음식을 의미합니다. 이곳에서는 앗케시 주택가가 늘어선 거리를 볼 수 있습니다.

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도로 역 1층에 관광 정보, 전시회 판매장, 카페 및 수족관이 있습니다. 그 위 2층에는 2개의 레스토랑과 수산 시장이 있습니다. 마지막으로, 3층에는 관찰실이 있습니다.

저는 2층의 에스칼 레스토랑에서 굴 중심의 점심 식사를 먹어보았습니다. 요리사는 현지 재료를 사용하며, 앗케시의 각 계절에 맞는 풍미를 끌어내는 요리법을 가지고 있습니다.

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[신선한 굴]

이들은 조미료를 사용하지 않고도 바다의 완벽한 풍미를 가져옵니다. 또한, 귀하의 개인 취향에 맞게 특별한 소스 또는 레몬 웨지와 함께 제공됩니다.

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[굴 루이베]

루이베는 냉동굴입니다. 굴의 부드러운 질감과 우유같은 촉감이 입안에서 녹습니다.

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[굴 스테이크]

굴의 신선한 맛과 짭짤한 버터로 스테이크를 즐기는 가장 좋은 방법이 있습니다.

이곳 메뉴에는 많은 인기 상품이 있습니다. 그래서 모든 이가 원하는 음식을 고를 수 있습니다.

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2층에 있는 스미야키 아부리야 숯불 바베큐 레스토랑에서 신선한 해산물을 구워 드실 수 있습니다.

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어류 탱크에는 굴, 가리비, 큰 조개가 있습니다! 고기와 야채 메뉴도 제공됩니다. 신선한 해산물을 선택하고, 돈을 지불 한 후에 뜨거운 목탄 위에 얹어서 직접 구워 드실 수 있습니다.

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굴 요리를 좋아하시는 분들에게, 이 장소는 신선한 어패류를 구워서 맛있게 먹을 수있는 곳입니다.

더 많은 정보는 웹 사이트에서 확인하세요.

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[앗케시 미카쿠 터널 콘킬리에]

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[앗케시 미카쿠 터널 콘킬리에]

웹 사이트:http://www.conchiglie.net

주소: 2 Chome-2 Suminoe, Akkeshi, Akkeshi District, Hokkaido

전화: 0153-53-4139

업무 시간:
4월~10월 9:00~21:00
11월~12월 10:00~19:00
1월~3월 10:00~18:00

휴관일: 월요일 (월요일이 공휴일인 경우에는 화요일에 휴업)

주차: 가능

4. 앗케시의 굴 축제

앗케시에도 특별한 굴 축제가 있습니다! 살펴보세요.

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[앗케시 벚꽃과 굴 축제]

<네노히 공원, 5월 중순~5월말>

이 축제에는 굴, 조개, 굴 점심 도시락 및 조개 스프를 파는 많은 상점이 있습니다. 해산물을 직접 바베큐로 구워 드실 수도 있습니다! 이곳에서 바베큐 그릴을 대여해주며, 숯불과 돗자리를 판매합니다. 많은 관광객과 현지인들이 벚꽃 아래에서 이 축제를 즐깁니다. 더 많은 정보는 웹 사이트에서 확인해주세요.

<10월초에 10일간 진행>

많은 작은 상점에서 굴, 조개, 꽁치, 가리비, 굴 라면, 굴 점심 도시락 및 조개 스프를 판매합니다. 봄 행사와 마찬가지로 방문객들은 해산물을 바베큐 할 수 있습니다. 더 많은 정보는 웹 사이트에서 확인해주세요.

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어떻게 생각하시나요?

앗케시는 연중 내내 신선한 굴을 먹을 수 있는 유일한 곳입니다!

물론, 굴을 좋아하신다면, 앗케시를 꼭 귀하의 다음 여행지로 정해두세요.

※이 내용은 “홋카이도 라보”에서 발췌하였습니다.