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훗카이도의 훌륭한 음식! 벳카이의 점보 가리비는 무엇인가요?

훗카이도의 훌륭한 음식! 벳카이의 점보 가리비는 무엇인가요?

훗카이도의 훌륭한 음식! 벳카이의 점보 가리비는 무엇인가요?

가리비를 상상해보세요. 얼마나 클까요?

가리비를 잘라 초밥으로 만들 때 밥을 덮는 크기일까요, 아니면 중국 요리에 사용되는 한입 크기의 가리비를 상상하시나요?

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가리비 낚시는 푼카 만을 포함하여 훗카이도의 여러 곳에서 운영됩니다. 낚시 장소 중 하나인 동부 “”벳카이””라는 곳에는 믿을 수 없을 만큼 큰 가리비가 있습니다.

가리비는 왜 그렇게 큰 걸까요? 우리는 이 가리비를 어디에서 먹을 수 있을까요? 이 점보 가리비에 대해 알아보도록 하겠습니다.
※ 해당 내용은 본래 “”훗카이도 라보””로 만들어졌습니다. 원본 내용은 여기에서 볼 수 있습니다.

1. 격렬한 물밀과 깨끗한 바다에서 양육되는 점보 가리비.

세계 자연 유산인 시레토코 반도와 야생 조류의 낙원인 네무로 반도 사이에 기묘한 낚시 고리 모양의 반도가 있습니다. 이는 “”노스케 반도””라고 불립니다.

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노스케 반도 해안에서 잡힌 이 가리비는 통통하고 풍부한 맛을 자랑합니다. 스 바와 수도권의 고급 레스토랑에서 어떤 다른 가리비보다도 최고품질의 가리비로 특별 취급되어집니다.

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이 멋진 가리비의 비밀은 바다에 있습니다. 북부 지역의 섬 중 하나인 노츠케 반도와 쿠나시르 섬 사이의 거리는 불과 16km 입니다. 좁은 수로를 통해, 최고품질의 가리비를 양육하기 위해, 수 많은 플랑크톤이 있는 조류가 밀려들어옵니다.

노스케 반도는 낚시 갈고리 모양입니다. 해당 반도의 해안에는 가리비 어장이 있습니다.

02. 가리비가 얼마나 큰가요?

노스케에서 잡힌 가리비는 큰 껍질을 가지고 있습니다. 가리비는 성인 손바닥보다 더 크고, 일부는 성인 얼굴보다 더 큽니다!

껍데기 안에는 엄청 큰 가리비 힘살이 있습니다. 15cm의 껍질에는 보통 2L 크기의 근육 (16-20개 힘살 1kg) 또는 3L 크기의 근육 (11-15개 힘살의 1kg)을 가지고 있습니다. 이들은 진짜 “”점보 가리비””입니다.

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노스케에서 잡힌 가리비는 맛이 좋은 원천인 풍부한 글리코겐을 함유하고 있습니다. 이것이 바로 가리비에서 특별한 맛이 느껴지는 이유이기도 합니다.

노스케 지역에 점보 가리비를 사용한 다양한 현지 요리가 있습니다.

3. 노스케 연안의 가리비 낚시.

점보 가리비가 어떻게 잡히는지 알아봅시다.

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노스케의 가리비 낚시 시즌은 12월에서 5월 사이입니다. 낚시꾼들은 아침 (5월 초 약 4시)에 여전히 어둡지만 항구를 떠나 해가 뜰 때 낚시를 시작합니다. 이들은 “”Hasshaku””라는 형망을 사용하여 가리비를 잡습니다.

▲ 낚시꾼은 노스케 어선에서 낚시를 합니다. 보트가 항구를 떠나는 풍경은 사진 작가들 사이에서 인기가 많습니다.

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해마다 1월 하순에 아바시리와 몬베쓰 연안에 떠있는 얼음이 있습니다. 이 얼음들은 점차적으로 항구를 막아 어부들이 낚시를 못하게 만듭니다.

대신, 얼음이 부수는 배가 운영되며 해당 시즌 동안 수 많은 관광객들을 끌어 모읍니다. 그러나, 시레토코 반도 남부에 떠있는 얼음은 너무 밀집해 있지 않습니다. 낚시꾼들은 노스케 해안에 떠있는 얼음 사이에서 낚시를 계속할 수 있습니다.

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낚시꾼들은 물론 얼음으로 둘러싸인 채로 작업하기엔 매우 춥다고 말합니다. 이러한 가혹한 환경에서 자란 가리비는 통통하며 맛 또한 훌륭합니다.

낚시꾼들은 가리비를 바로 잡지 않고 노스케에서 키웁니다. 어린 가리비는 자연 환경인 바다에서 풀어져 키워집니다.

수하식 양식법이 아니기 때문에 노스케의 가리비는 가끔 껍데기에 모래가 있습니다. 그물에는 불가사리, 성게, 게 및 물고기가 가리비와 함께 잡히는 모습을 볼 수 있습니다.

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▲   껍데기에 해초는 가리비가 해저에서 자라났음을 의미합니다. 해당 지역의 일부 레스토랑에서는 해당 껍데기 위에 가리비 회를 제공합니다. 한번 드셔보시길 바랍니다.

▲   껍데기에 해초는 가리비가 해저에서 자라났음을 의미합니다. 해당 지역의 일부 식당에서는 가리비 껍질 위에 가리비 회를 제공합니다. 한번 드셔보시길 바랍니다.

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4. 신선한 가리비를 맛보시려면 직매점에 방문해보세요!

노스케의 가리비 낚시 시즌은 12월에서 5월 사이입니다. 해당 시즌 동안, 항구 바로 앞 직매점에서 신선한 가리비가 판매되고 있습니다.

▲ 노스케 어업 협동 조합, 직매점 “”카이몬””.

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가리비를 사서 그 자리에서 회를 만들어달라고 요청할 수 있습니다.

▲ 스팻툴라와 신선한 사시미의 빠른 스윕이 여러분 앞에 있습니다.

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몇몇 사람들은 크기가 너무 커서 가리비처럼 보이지 않는다고 말합니다. 거대한 힘살이 가득 채워져 있습니다.

▲ 하나의 가리비 힘살 조차도 만족스러운 양입니다.

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노츠케 지역에서는 근육뿐만 아니라 “”코코””(난소)와 “”미미””(건/근)도 먹습니다. 신선한 난소는 크림 같으며 성게와 같은 맛이 납니다.

건/근은 사각 사각 한 질감과 단순한 맛을 가지고 있습니다.
이곳에서만 먹을 수 있는 이 신선한 현지 음식을 즐겨보세요.
▲ 가리비는 음식으로 제공되기 직전까지 탱크에서 살아있습니다. 약간의 간장을 뿌리면 건/근이 조금 움직입니다.

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점보 가리비를 구매를 위한 추천 상점.

“”오다이토 교코마” 해산물 직판점.

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· 노스케 어업 협동 조합 직판장 “카이몬”
주소: 179 Minatomachi, Odaito, Betsukai, Notsuke-gun
영업 시간: 9:00~17:00
전화: 0153-86-2326

· “”오모리 쇼텐””
주소: 201 Minatomachi, Odaito, Betsukai, Notsuke-gun
영업 시간: 9:00~18:00 (~16:30 during winter)
전화: 0153-86-2274

· “”사토 쇼텐””
주소: 201 Minatomachi, Odaito, Betsukai, Notsuke-gun
영업 시간: 9:00~16:00
전화: 0153-86-2374

가리비 낚시 시즌은 12월에서 5월 사이입니다. 폭풍우 또는 기타 사유로 인해, 가리비를 사용하지 못하는 경우도 있습니다. 이외에도, 배송 서비스를 이용하실 수 있습니다.

5. 자연스럽게 가리비를 즐길 수 있는 메뉴: 운전하는 여행에서 재미를 더해주는 현지 음식.

가리비의 마을 벳카이에는 많은 가리비 요리가 있습니다.

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벳카이에서 가장 인기있는 현지 음식은 “”벳카이 점보 가리비 버거””입니다. 2L 크기의 대형 가리비 근육이 스프링 롤을 위한 밀가루 반죽 코트와 벳카이에서 생산하는 우유로 만든 빵으로 말아집니다. 귀하가 직접 샌드위치를 만들어 볼 수 있습니다.

▲ 벳카이 점보 가리비 버거. 500ml의 우유가 큰 유리컵에 함께 제공됩니다. (벳카이의 레스토랑 7곳에서 제공합니다.)

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이것은 “”호타-진””이라는 메뉴입니다. 가리비 그릴 세트이며, 가리비 껍질 모양이나 홋카이도 모양과 같은 독특한 모양의 접시에 나옵니다. 홋카이도에 있는 기쁨을 느끼게 해줍니다.

이 음식은 치즈 및 야채와 함께 제공됩니다. 가리비와 치즈는 잘 어울립니다. 두 가지 종류의 소스가 있습니다. 소금 넣은 소스 및 간장 넣은 소스가 있습니다. 식사 후에는 디저트를 제공합니다. 그래서, 여성분들에게 사랑받는 세트입니다.

▲ 징기스칸 이라고 불리는 벳카이 점보 가리비입니다. 가리비는 홋카이도 모양의 접시에 있는 벳카이 위치에 놓입니다. (벳카이의 레스토랑 3곳에서 제공합니다.)

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가리비가 들어간 스프 카레와 같은 여러 점심 메뉴가 있습니다. 튀긴 가리비와 카레 및 쌀이 채워져 있습니다.

▲ 점보 가리비 스프 카레. (벳카이 시내의 “”점보 후타바””에서 제공.)

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▲ 가리비 튀김과 카레 (“도로변 휴게소 오다이토”에서 제공.)

점보 가리비 메뉴를 제공하는 레스토랑.

벳카이 점보 가리비 버거 또는 벳카이 점보 가리비 징기스칸을 제공하는 레스토랑 목록을 원하신다면, 벳카이 관광 협회 웹 사이트에 접속해주세요.

· 점보 후타바
주소: 25 Midoricho,Betsukai, Notsuke-gun
영업 시간: 10:00~21:00 (휴업: 14:00~16:00)
전화: 0153-75-2221

· 도로변 휴게소 오다이토
주소: 5-27 Odaito, Betsukai, Notsuke-gun
영업 시간: 9:00~17:00 (5월부터 10월까지) 9:00~16:00 (11월부터 4월까지)
※ 레스토랑 마지막 주문 마감: 15:30
휴관: 연말 연시 휴무 (12월 30일부터 1월 3일까지), 월요일 (11월부터 4월까지) (국경일 다음날까지)

6. 점보 가리비를 즐길 수 있는 가장 좋은 방법.

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여행의 즐거움은 좋은 숙박 시설을 찾아 머무는 것에 있습니다.
가리비 조개 항구인 오다이토 근처에는 가리비 등 현지 해산물을 사용하여 훌륭한 저녁 식사를 제공하는 숙박 시설이 있습니다.

편안한 분위기의 조용한 호텔과 어부의 아내가 운영하는 아늑한 여관 등 다양한 종류의 숙박 시설이 있습니다. 각각의 음식 메뉴와 분위기에 있어서 독특한 스타일을 가지고 있습니다. 또한, 오다이토 지역의 모든 숙박 시설에는 천연 온천이 있습니다. 귀하의 취향과 예산에 맞는 것을 골라보세요.

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껍질에 있는 구운 가리비.

화려한 해산물 저녁식사.오다이토 지역의 숙박 시설

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· 오다이토 온천 센다이 호텔
전화: 0153-86-2316 / 숙박 및 저녁 식사 제공 11,980엔 ~
자세한 내용을 보려면 여기를 클릭하세요.

· 쿠스노키 료칸
전화: 0153-86-2417 / 숙박과 저녁 식사 및 아침 식사 11,000엔 ~
자세한 내용을 보려면 여기를 클릭하세요.

· 노스케 유모토 유타시야
전화: 0153-86-2221 / 숙박 및 조식 제공 12,000엔 ~
자세한 내용을 보려면 여기를 클릭하세요.

· 민쿠미 우미노야도 미사키
전화: 0153-86-2345 (예약은 팩스로 해주세요 86-2706)

※ 어획 결과가 좋지 않은 경우, 가리비가 제공되지 않을 때도 있습니다. 각 숙박 시설마다 음식 메뉴가 다릅니다. 이미지는 예시로만 참조하세요.

7. 가리비를 즐길 수 있는 최상의 방법. 이자카야의 점보 가리비(일본식 바).

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물론, 호텔에서의 화려한 저녁 식사는 훌륭합니다. 하지만, 현지의 이자카야 레스토랑에서 식사하는 것도 좋습니다. 오다이토 항구 근처에 있는 2개의 이자카야 레스토랑을 확인해봅시다.

“”이자카야 스이라쿠 마루타””. 벳카이, 오다이토, 시베츠 항의 브로커인 “스타 오스미”가 소유하는 일식 주점입니다. 그는 해산물 취급에 능숙합니다. 또한, 가공 해산물 생산에 전문가이며, 계절이 때가 되면 직접 홋카이도 새우를 삶습니다.

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· 노츠케 유모토 유타시야
전화: 0153-86-2221 / 숙박 및 저녁 식사 제공 12,000엔 ~
자세한 내용을 확인하려면, 이곳을 클릭하세요.

이곳의 비밀 메뉴는 “스타 오스미의 벳카이 점보 가리비 밥그릇“입니다.
▲ 가리비 점보 밥 그릇 (마루타 스리 라쿠).
신선한 점보 가리비는 간장 절임, 튀김, 버터 구이 등 3가지 방법으로 조리됩니다. 한 그릇에 3가지 취향을 즐길 수 있는 메뉴입니다. 이 필링 메뉴는 980엔으로 제공됩니다! 합리적인 가격의 비결은 생선 장수가 경영하는 식당이기 때문입니다.

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다른 레스토랑은 “”이자카야 아이보””입니다. 주인은 그녀의 닉네임인 “”Aichan””으로 불립니다.
가정적인 분위기의 이자카야는 현지 해산물 요리로 제공됩니다.
“”미미 카리””라는 튀긴 가리비 조개가 이 가게의 오리지널 메뉴입니다.

먹는 걸 멈출 수 없도록 먹기에 좋은 크기입니다.

차가워져도 바삭 바삭합니다.

“”너무 많이 익히는 실수로 만들어졌죠. 그런데 그 맛이 좋다는 것을 알게되었습니다. 그래서 새로운 메뉴로 만들었죠.

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▲ 주인, 아이차인.

아이차인은 항상 고객에게 맛있는 음식을 제공하기 위해 노력합니다.

몇몇 고객분은 바삭 거리는 튀김 “”미미카리””를 너무 좋아해서 두 접시 이상을 드십니다.

이곳에서만 먹을 수 있는 오리지널 메뉴입니다.

점보 가리비를 신나게 즐겨보세요! 현지의 이자카야 레스토랑들이 있습니다.

· 수라쿠 마루타
주소: 175 Minatocho, Odaito, Betsukai, Notsuke-gun
전화: 0153-86-2006
영업 시간: 17:00 ~ 23:00 (주문 마감 시간: 22:40)
휴관일: 월요일

· 아이자카 아이보
주소: 225-1 Minatocho, Odaito, Betsukai, Notsuke-gun
전화 번호: 090-5073-1716
영업 시간: 17:00 ~ 24:00 (주문 마감 시간: 23:00)
휴관일: 목요일

8. 가리비 축제, “”점보 가리비· 호키(사할린 동죽) 축제””.

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이 축제에서는 사할린 동죽과 가리비를 즐길 수 있습니다. 합리적인 가격에 신선한 조개와 조개를 판매합니다. 또한, 가리비, 사할린 동죽 및 기타 현지 재료를 사용하여 맛있는 음식을 제공하는 많은 포장 마차가 있습니다. 이곳은 많은 사람들을 모으는 축제입니다.26_betsukai-scallop-hokki-festival2

가리비・사할린 동죽 잡기 대회”와 “사할린 동죽 페탕크”와 같이 참가할 수 있는 무료 프로그램이 있습니다. 어린이도 참여할 수 있습니다!

別海町ジャンボホタテ・ホッキ祭り

벳카이 점보 가리비 · 호키 (사할린 서핑) 축제

장소: Odaito 항구의 특별 사이트.
시간: 5월 셋째주 일요일, 10:00~14:00

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벳카이에 가는 방법

벳카이에서 점보 가리비를 먹고 싶으신가요?

벳카이에서 가장 가까운 공항은 네무로 나카시 베츠 공항입니다. 모든 일본 항공은 하네다 공항에 하루에 한 번, 신치토세 공항에서 하루에 세 번 운행합니다.

오다이토와 베스 카이도 공항에서 차로 30분 이내의 거리에 있습니다. 신호등이나 교통 체증이 없습니다!

단거리 비행기로 또 다른 곳을 여행하실 수 있습니다.

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벳카이는 홋카이도 동쪽에 있습니다.

(참고 사항)
벳 카이 관광 협회 공식 웹 사이트 “현지 특산품, 가리비”
http://betsukai-kanko.jp/tokusan/hotate/

※이 내용은 원래 “홋카이도 라보”에서 발췌하였습니다. 원본 콘텐츠는 여기에서 확인하실 수 있습니다.