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    아사히카와 시는 일찍이 홋카이도 최고의 생산량을 자랑하는 양돈의 마을이었습니다. 그 영향으로 아사히카와에서 호르몬(내장 고기)이라고 하면 소가 아닌 돼지가 일반적입니다. 소금 양념장으로 양념한 소금 호르몬은 이 지역의 명물입니다. 원조는 1945년대에 개점한 "바바 호르몬"이라고 전해지고 있습니다. "소금 호르몬 구리노키"에서는 7종류의 스파이스를 사용한 비전의 양념이 맛의 비밀. 현지객 뿐만이 아니라 홋카이도 외의 불고기 애호가도 매료하고 있습니다. 기타미 시에는 불고기점이 많이 있습니다. 그것도 홋카이도 지역에서 인구 대비 점포 수가 최다라고. 일찍이 기타미 역의 뒤쪽으로 도축장이 있었으며 신선한 내장 고기를 먹는 식생활 문화가 뿌리내렸다고 합니다. 특히 현지 사람들에게 인기가 있는 메뉴는 사가리(횡격막)와 호르몬(기타미에서는 돼지의 대장, 소장). "야키니쿠 돈큐"는 정육점이 직영하는 노포로 양질의 고기와 풍부한 메뉴가 자랑입니다. "호르몬 모듬"을 주문하고 기타미 음식의 참맛을 즐겨보세요.

    아바시리 시에 있는 "YAKINIKU 아바시리 맥주관"은 그 이름 그대로 불고기와 향토 맥주를 맛볼 수 있는 음식점입니다. 주요 메뉴는 "아바시리 일본 소". 오호츠크 아바시리 일본 소(흑소)의 상급 갈비와 육회를 만끽할 수 있습니다. 후라노 시의 "구마게라"에서는 치즈 두부라고 하는 그 지역의 농산물을 사용한 창작 요리와 사슴 고기 요리를 맛볼 수 있습니다. 모르는 사람이 없는 명작 드라마 "기타노쿠니카라"에도 등장했습니다. 여기서 맛보고 싶은 것은 현지의 브랜드육 "후라노 일본 소"(흑소). 무첨가의 오리지널 사료를 먹고 성장한 양질의 고기를 즐겨보세요. 홋카이도의 식용 소의 종류는 총 26종. 그중의 16종이 홋카이도 동부에서 사육되고 있습니다. 아바시리 일본 소와 후라노 일본 소의 2종 외 오호츠크 하마나스 소(몸베쓰시, 다키노우에초), 기타미 소(아바시리 관내), 곤센 소(나카시베쓰초), 구시로 애플 비프(구시로 관내), 산초쿠 쓰루이 소(쓰루이무라), 시호로 소(시호로초), 도카치시카오이 소(시카오이초), 도요니시 소(오비히로시), 오토후케 스즈란 소(오토후케초), 도카치 일본 소(도카치 관내), 미라이 메무로 소(메무로초), 후라노 일본 소(후라노시), 비에이 일본 소(비에이초), 비-무 소(비에이초), 다이세쓰코겐 소(가미카와초)라고 적혀있다면 우선은 한번 드셔 보세요. "미치노 에키 우토로, 시리에토크 레스토랑"(샤리초)은 해선요리도 맛이 훌륭합니다만 현지의 종목 돼지 "사치크 적 돼지" 요리도 맛볼 수 있습니다. 돼지고기 특유의 냄새가 없으며 기름까지 달콤하고 맛이 있습니다. 샤리초가 인증하는 "시레토코 샤리 브랜드"에도 선정되었습니다. 이 시레토코, 라우스, 나카시베쓰 에어리어에는 그 밖에도 나카시베쓰 골든 포크(나카시베쓰초)가 있으며 도카치가와 강, 오비히로, 시카리베츠 에어리어, 후라노, 비에이 에리어도 종목돼지가 많이 있습니다. 소와 돼지가 있다면 물론 닭도 있습니다. 도카치가와 강, 오비히로, 시카리베츠 에어리어에는 나카사쓰나이 이나카도리 닭, 나카사쓰나이 산 유키도리 닭, 신토쿠 지도리 본고장 닭, 시레토코, 라우스, 나카시베쓰 에어리어에는 사코라히메, 시레토코도리가 있습니다. 여행지의 거리를 고기를 중심으로 둘러보는 것도 재미가 있을 것입니다.